本格芋焼酎の本格とは?
焼酎と本格焼酎の違いは何ですか? 「甲類焼酎」と「乙類焼酎」の違いは日本の「酒税法」由来の分類の違いで、連続式蒸溜機で造られたものを「甲類焼酎」、単式蒸溜機で造られたものを「乙類焼酎(≒本格焼酎)」と区別されます。「 甲が上で乙が下」というイメージもあるため、香りもたのしめる「乙類焼酎」は「本格焼酎」と呼ぶのが主流になりつつあります。 本格焼酎は 甲類 乙類 どっち? 「本格焼酎」と銘打たれるのが乙類焼酎です。 乙類焼酎は日本の焼酎づくりに昔から用いられてきた「単式蒸留器」を使い、1つの原料を1つの釜で、1回だけ蒸留します。 そのため原料の持つうま味や風味をしっかりと残していることが甲類焼酎との大きな違いです。 本格焼酎は、焼酎甲類に分類される? (3) 本格焼酎は、焼酎乙類に分類される。 甲類焼酎は連続蒸留によって造られ、アルコール度数は36%未満。 乙類焼酎は単式蒸留により造られ、アルコール度数は45パーセント以下である。 本格焼酎の由来は? 中国の蒸留酒が原形という「焼酎」。 その名の由来も中国と大きく関わっています。 そもそも「焼」の字は、熱を加えること、すなわち「蒸留」を表し、「酎」は濃い酒、強い酒という意味を持つそうです。 つまり、この2文字は「味わいのある蒸留酒」という本格焼酎の特徴をストレートに表しています。 本格焼酎の効能は? 焼酎の中でもとくに、本格焼酎は、善玉コレステロールを増やすはたらきがあります。 善玉コレステロールが、血管壁に沈着した悪玉コレステロールを解消することで、心筋梗塞や動脈硬化のリスクを下げる効果が期待できるのです。 また、血中の悪玉コレステロールが少なくなるので、高脂血症の予防にもなると注目されています。 焼酎の甲類って何ですか? 焼酎甲類は正式には「連続式蒸留焼酎」と呼ばれます。 これは「連続式蒸留機」と呼ばれる蒸留機を用いて蒸留したアルコール度数36度未満の焼酎です。 連続式蒸留機は蒸留を何度も繰り返すタイプの蒸留機ですので、できたものは純度の高いアルコールとなります。 甲類焼酎 なぜ安い? 焼酎が安い理由 前述した甲類焼酎は原材料が安く大量生産でき、製造にかかる人件費も少ない。 そのためほかの酒類と比べても圧倒的な安さを実現できるのだ。 一方で芋焼酎や麦焼酎など乙類焼酎(単式蒸留焼酎)と呼ばれるタイプは、原料費が高く人の手が必要なプロセスも多いため、甲類に比べると価格が高い。 甲類焼酎は目に悪いですか? 甲類焼酎は目に悪い? 結論から言うと、目に悪い影響はありません。 焼酎に含まれるアルコールはエチノールという種類のもので、体への害はありませんが、「目に悪い」と噂されている原因は、同じアルコールのメタノールと勘違いしているのかもしれません。 芋焼酎は甲乙 どっち? 乙類焼酎にあたるのは、芋焼酎・米焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎といった焼酎。 これら乙類焼酎は、芋や麦といった原料の風味が色濃く残っています。 そのため、甲類焼酎のようにお茶割り・サワー・酎ハイなどで飲むよりも、シンプルにロックやお湯割り、水割りで香りを楽しむのが一般的とされています。 ウーロンハイ 何で割ってる? 「ハイ」はハイボールの略。 ハイボールは日本では主として炭酸水割りを指して用いられる呼称であるが、「焼酎のウーロン茶割り」では名前が長くなってしまうので「ウーロンハイ」と呼ばれるようになった。 芋焼酎の体への影響は? 芋焼酎には、「ウロキナーゼ」という血液をサラサラにする酵素を増やす効果があります。 血液がサラサラになり、身体の内面からキレイになってお肌の美容効果の期待がもてるかもしれません。 また、芋焼酎にはポリフェノールの一種、抗酸化成分である「アントシアニン」が含まれています。 焼酎は健康的ですか? 焼酎は善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減少させる効果があるとされています。 血管内に脂肪がつきにくくすることで、動脈硬化を予防すると考えられているためです。 またほかのお酒と比べてプリン体の含有量も少ないので、プリン体が原因で起こる痛風にもなりにくいことが考えられます。 […]
